以下是一些适合在商场档口做的无油烟小吃：

1. 水果沙拉：将新鲜水果切成小块，放在杯子里，作为轻食或早餐。

2. 罗宋汤：这是一种浓郁的蔬菜汤，通常包括洋葱、胡萝卜、西红柿、土豆和菜心等食材。

3. 卷心菜卷：将生卷心菜叶、胡萝卜和其它蔬菜切成细条，把它们卷成紧密的卷心菜卷。

4. 水果冰沙：将新鲜水果、冰块和糖浆混合在一起，制成冰沙。

5. 水煮蛋：把鸡蛋放入水中煮熟，然后切成半个或4个部分，用盐、胡椒和柠檬汁调味。

6. 果汁：将新鲜水果榨汁，或混合不同的水果制成健康的果汁。

7. 沙拉：将新鲜蔬菜切成小块，然后用沙拉酱或柠檬汁调味。