驴卵是一种食品，通常指的是驴子和母马所产下的蛋。与鸡蛋相比，驴卵形状较为扁平，色泽呈灰白色，美味可口，口感细腻，营养价值也较高。在中国某些地区，驴卵被当做一种特殊的食材食用，使用较广泛的方法是将其煮熟，剥壳后食用或作为烹饪原料。但因为驴卵的产量低、价格高，且驴卵并非常见的食材，因此在一些地区会被当作奢侈品供人食用。