小金刚酱的颜色呈浅黄色，看起来像淡黄色的芥末酱。它的质地比较细腻，口感较为浓郁，有一定辣味，但不至于过于刺激。小金刚酱通常用于搭配各种面食和肉类，可以增加其口感和风味。总体来说，小金刚酱是一种色泽鲜艳、口感浓郁的调味品，是烧烤、涮火锅等烹饪中不可或缺的佳品。