异地办理佛山医保卡的方法如下：

1. 职工医保参保人可到市内任一社保经办机构办理。禅城区的参保人到禅城区社保局办理；南海区的参保人到南海区社保局办理；顺德区的参保人到顺德区社保局办理；高明区的参保人到高明区社保局办理；三水区的参保人到三水区社保局办理。

2. 城乡居民医保参保人可到户籍所在地（或居住地）所属镇（街）行政服务中心社保窗口办理。

办理佛山医保卡需要提供以下材料：

1. 本人有效身份证件；

2. 委托他人办理的，还需提供代办人有效身份证件；

3. 符合制卡要求的电子照片（具体要求可咨询社保经办机构）。

以上内容仅供参考，如需了解更多详细信息，建议咨询当地社保经办机构。