扬州宴的前身是菊花楼，是自助餐厅，那时候，中午是九十八一位，晚餐是一百二十八一位，吃多少，拿多少，不允许浪费，在旅游旺季是需要预约的！后来，换了老板，改了名字！旅游旺季、周末和节假日是需要预约的！