首先选用优质，大块的猪皮，把皮上的猪毛清理干净，然后把猪皮煮上半个小时，捞出，晾干后，用刀完全去除皮下油脂，然后洗净晒干，晒得很干脆后，热油下锅油炸，就会是泡泡的猪皮了