以下是我的回答，搓辣条的技巧主要在于材料的准备和混合。首先，你需要准备豆皮、腐竹、牛筋面等主料，以及粗细辣椒面、小茴香、桂皮、八角等调味料和香料。将香料打磨成粉状后，与主料混合在一起，再加入适量的白糖、食用盐、食用油等调味料，搅拌均匀。

在制作辣条的过程中，需要注意油温的控制。油温太高，辣条容易焦糊；油温太低，辣条会变得油腻。因此，需要根据实际情况调整油温。

最后，将搓好的辣条放入蒸锅中蒸煮，蒸煮时间不宜过长，以免辣条变得过于软烂。蒸煮后，将辣条拿出锅，拌上准备好的辣椒油，多搅拌一会，让辣条更加入味。这样，一款美味的辣条就做好了。