黄花菜和虾皮可以一起炖汤。

黄花菜是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。虾皮则富含蛋白质、钙、磷等。

将黄花菜和虾皮搭配炖汤，不仅可以增加汤的营养价值，还可以使汤更加鲜美。

在炖汤时，需要注意以下几点：

1.确保食材的新鲜和卫生。

2.适量搭配，不要过量使用。

3.炖汤时间不宜过长，以免营养成分流失。

此外，对于一些特殊人群，如对海鲜过敏的人，可能需要谨慎食用含有虾皮的汤。