脂肪是人体必需的营养素之一，能提供能量和维持正常生理功能。脂肪可以从食物中摄入，如油脂、肉类、奶制品、坚果等，建议选择富含不饱和脂肪酸的食物，如鳄梨、橄榄油、鱼类等，而尽量减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，如黄油、蛋糕、糖果等高脂高糖食品。

对于肥胖人群应控制总脂肪摄入量，建议每天摄入总脂肪占总能量的20%~35%。另外，健康的脂肪摄入需要满足适量、均衡和多样化的原则，不要忽视其重要性。