做法：

1. 准备食材：青蚕豆粒、食用油、盐、白糖、葱段、椒盐粉和辣椒粉。

2. 将新鲜的青蚕豆粒先放在冰箱里冷冻半天。

3. 冷冻后，将青蚕豆对半切开，锅中加油，油温7成热时，放入青蚕豆，炸到微微发黄时转小火慢炸，直到蚕豆又脆又发黄。

4. 炸好后捞出沥干油，撒上椒盐粉和辣椒粉调味，搅拌均匀。