熟牛油放置冷冻一年是存在安全隐患的。尽管这种食品被冷冻会减缓其腐败和细菌滋生过程，但冷冻也不能永久保存食品。在超过6个月的冷冻期后，食品质量开始下降，口感和味道都会受到影响。在这种情况下，消费者应该非常谨慎，不要食用过期或不安全的食品。如果有疑虑，最好选择购买新鲜的熟牛油。