结论：水电需要预留厨房和卫生间的插座开关。

原因：在厨房和卫生间这两个区域，经常需要使用电器设备，如烤箱、微波炉、洗衣机、烘干机等等，需要插座支持。

此外，卫生间还需要预留电动马桶、洗手池、电吹风等设备的插座开关。

内容延伸：此外，客厅、卧室和书房也需要预留足够的插座和开关。

因为这些区域通常需要使用电视、灯光、空调等设备，而且人们在这些区域通常会待一段时间，因此需要充足的电源和开关。

另外，在预留插座时，需要考虑使用电器设备的数量和功率，以便能够满足日常生活的需要。