钛锅和生铁锅是两种不同的锅具材质，它们各有优缺点，适用于不同的使用场景。

钛锅的优点在于它具有优异的耐腐蚀性能，可以抵抗酸、碱、盐等腐蚀性物质的侵蚀，因此适用于烹饪各种酸、辣、咸等口味重的菜肴。此外，钛锅还具有重量轻、不易变形、不会释放有害物质等优点。不过，钛锅的缺点也很明显，它的导热性能较差，加热时间较长，而且价格比生铁锅贵。

生铁锅的优点在于它具有较好的保温性能，可以保持热量，使食物熟得更均匀。此外，生铁锅也相对比较便宜。但是，生铁锅比较重，容易变形，也不适用于烹饪酸、辣、咸等口味重的菜肴，因为铁离子会与这些成分发生反应，影响食物的口感和营养价值。

综合来看，钛锅和生铁锅各有适用的场景。如果需要烹饪酸、辣、咸等口味重的菜肴，或者需要使用具有优异的耐腐蚀性能的锅具，可以选择钛锅；如果需要烹饪需要保持热量的菜肴，或者需要使用价格比较实惠的锅具，可以选择生铁锅。