正岩肉桂茶的保质期为2~3年，肉桂茶是采摘武夷山三坑两涧区域的桂良种茶树鲜叶，经过十几道复杂工序制成的，发酵程度低的肉桂茶，保质期均为2年左右，发酵程度高的肉桂茶，保质期则在3年左右，一旦过了3年，肉桂茶的口感就会下降。