经过泡水车修复翻新后，能否开车还是要看修复的程度和质量。如果修复得好，保证了车辆各项部件的完好性和功能性，进行严格的测试和检测后，就可以开车使用了。

但是如果未达到完全修复的程度，或者存在重大安全隐患，那么不能轻易地开车上路，会对驾乘人员的生命安全造成威胁。因此，泡水车修复翻新的关键在于专业的技术和一流的设备，确保完美修复。