1 去除黄花鱼的鱼鳞的方法是用刮鳞器或者刀片。

2 黄花鱼的鱼鳞比较坚硬，使用刮鳞器或者刀片可以更容易地将鱼鳞刮掉，这样可以避免鳞片残留在鱼肉上。

3 在去除鱼鳞之前，可以先将黄花鱼放入冷水中浸泡一段时间，这样鱼鳞会更容易脱落。

另外，在刮鳞的过程中要注意保持手的稳定，避免伤到手指。

4 去除鱼鳞后，可以根据个人喜好选择烹饪方式，如清蒸、红烧等，享受美味的黄花鱼。