杭州小吃一条街位于杭州市中心繁华地区，周边人流量大，消费能力强，因此该区域的租金相对较高。据了解，该地区的租金已经远远超越了平均水平，而且仍处于不断上涨的趋势。例如，有些商家被要求支付每月数万元的租金。这也是为什么杭州小吃一条街的商家大多将租金视为生意的最大财务负担之一。

同时，他们也通过不断创新和提高菜品质量来提高客户满意度，从而获得更多的商机和更高的收益。