在《菲尔夏鸟》这部作品中，并没有明确提及“那盘菜”具体是什么。如果指的是某种具有象征意义或隐喻意义的菜肴，那么其具体含义可能需要根据整个作品的主题、情节和背景来解读。

通常，在文学作品中，食物和菜肴经常被用作象征或隐喻，可能代表着某种情感、记忆、经历或象征意义。因此，要准确理解“那盘菜”的含义，可能需要深入研究整个作品的内容和意义。