不是所有的植物都被称为蔬菜，但所有的蔬菜都是植物。蔬菜是指人类用于食品的植物器官，包括根、茎、叶、花、果实等，常见的有胡萝卜、洋葱、番茄、菜花等。而植物则是广义的植物界的生物，不仅仅包括蔬菜，还包括草木、花卉、水藻、苔藓等等。因此，虽然所有的蔬菜都是植物，但并不是所有的植物都是蔬菜。