NT小牛是一款电动轻便摩托车，其最高时速是由其电机和电池组合而成的。根据官方数据显示，NT小牛拥有两种不同功率的电机可供选择，分别是500W和1000W。出厂时搭载的是1000W电机，这款电机能够让NT小牛的最高时速达到约80公里每小时。同时，NT小牛还配备了高品质的锂电池组，能够提供更长的续航里程和更强的动力输出。因此，NT小牛的最高时速取决于电机的功率和电池组的配置，最高能达到80公里每小时。