拧花卷常用的6种手法包括：顺时针、逆时针、左搓右拧、右搓左拧、从上往下、从下往上。做法如下：先把面团擀成长方形，然后把长方形卷成长条形，然后用刀将长条切成6等份。取一份，用手将两端轻轻拉长，然后用手按照上述方法进行拧揉，最后收口即可。

将做好的花卷放在烤盘上，用刷子刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱，烤制15-20分钟即可。拧花卷非常简单易学，味道香脆可口，适合作为早餐或下午茶点心。