蛇油加盐腌过是否还能用，取决于蛇油本身的质量和保存条件。如果蛇油本身质量较好，并且保存得当，如放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温，那么即使经过盐腌处理，仍然可以继续使用。

然而，如果蛇油本身质量较差，或者保存不当，导致其变质或被污染，那么就不能再使用了。在使用任何已经经过处理的蛇油之前，建议先检查其气味和颜色是否正常，并确保其没有过期。

此外，如果想要利用蛇油进行某些特定的用途，如药用、按摩等，最好使用专业提取的蛇油产品，以确保其质量和纯度。