扇贝柱粉丝汤是一道简单易制的海鲜汤，主要的材料包括扇贝、瑶柱和粉丝，配以适量的胡萝卜和鸡蛋。制作过程中，首先将瑶柱和胡萝卜加入清水煮开熬制出鲜美的高汤；然后加入粉丝、扇贝和鸡蛋煮至熟透，加入盐、味精和少许白胡椒调味即可。这道汤鲜美可口，营养丰富，能够开胃消食，适宜家庭或聚餐使用。