如果顾客在食品中发现了异物，餐厅将面临一系列问题，并且可能会导致暂停营业或长期关店。首先，餐厅可能会被惩罚或处罚，并被要求进行更多的卫生检查。

其次，餐厅的声誉将受到损害，顾客可能会选择去别的餐厅就餐。

最后，如果顾客受伤或患病，餐厅可能面临诉讼，并面临巨额的赔偿费用。因此，餐厅应该非常谨慎，并采取所有必要的措施来确保顾客的食品健康和安全。