用料

猪蹄 500g

苦瓜100g／黄豆100g／花生60g／莲子60g／胡萝卜100g玉米 100g

芹菜 40g

盐5g，味精 6g

做法

1.猪蹄洗净先焯水：

2.猪蹄和适量盐入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用；

3.苦瓜洗净、去瓤，切成块状备用。

4.放入锅内，注入水没过猪蹄，放入苦瓜，调快煮键，煮一小时即可。放入适量盐，味精，撒芹菜丁缀。

5.起锅