自制菊花茶的方法如下：

挑选菊花：选择秋天采摘的、花瓣饱满、颜色鲜艳的菊花，如杭菊、贡菊、滁菊等。

清洗菊花：将菊花花瓣用清水冲洗干净，去掉杂质和泥沙。

晾干水分：将洗净的菊花放在干净的毛巾上晾干水分，或者用吹风机吹干。

炒制：将晾干水分的菊花放入锅中，用小火炒至微黄色，闻到香味即可。

储存：将炒好的菊花放入密封袋中，放在阴凉干燥处保存。

饮用：每次取适量炒好的菊花，加入沸水中浸泡3-5分钟，或者用开水冲泡，加入适量蜂蜜或者红枣，口感更佳。

需要注意的是，在制作菊花茶时，不要加入其他茶叶或者调味料，以免影响菊花的天然味道。同时，储存时要注意防潮、防晒、防虫等措施，以保证菊花的品质和口感。