做楼梯扶手的钢板材质通常选择不锈钢或碳钢。

不锈钢扶手外观看起来比较高端大气，且耐腐蚀、易清洁，适用于各种环境。另外，不锈钢扶手的安全性也较高，不容易出现划伤等情况。不过，不锈钢扶手的价格相对较高。

碳钢扶手则相对价格更实惠，强度和硬度都很高，且表面可以进行喷涂、烤漆等处理，美观度也不错。但需要注意的是，碳钢扶手容易生锈，需要定期进行保养和维护。

总之，选择楼梯扶手的钢板材质需要综合考虑使用环境、安全性能、美观度以及预算等因素。以上信息仅供参考，如需了解更多，建议咨询专业的楼梯扶手制作厂家。