编织缝合毛衣的起头方法有很多，以下是其中一些常见的方法：

平针起针法：这是最基本的起头方法，用于两头开织，可以起到无缝连接。

双罗纹起针法：用于领口、袖口、毛衣下摆的边子、衣襟处，特点是弹性好、紧致。

棒针起针法：用的是双线，长度约为底边长度的3倍。这种起头方法的特点是速度快。

弹性起针法：自带伸缩、有弹性、美观。

在起头的过程中，要保持线头的长度适宜，避免缝合中间发生断裂。同时，巧妙使用线头，可以使缝合起头的效果更加美观和牢固。