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小寒的到来，意味着冬季的最冷气候即将来临，同时也是我国传统习俗中一个重要的日子，那就是杀猪。俗话说“小寒大寒，杀猪过年”，这里杀的猪就是过年猪，选择在进入小寒以后杀年猪，不但是传统的习俗，更是有着重要的科学依据。