在中国，正月初一有喝屠苏酒的习俗。屠苏酒，又名岁酒，据说由汉末名医华佗创制，融入大黄、白术等草本入酒中浸制而成。因屠苏酒的配方出自华佗，又为李时珍等诸多名家所推崇，使其具有非常高的权威性和影响力。久而久之，元旦佳节饮屠苏酒便形成了民风民俗。在中国为数不多的历史文化名酒中，屠苏酒一枝独秀，被赋予了具有较高的文化内涵。

人们以为屠苏酒不但能防治百病，甚至可赐吉祥、降福祉。