由于鞋子的起针数可能会因鞋子的款式、材质、厚度、宽度等因素而有所不同，我无法直接给出26码或27码纯色鞋要起多少针的确切答案。

建议您可以参考相关的编织教程或咨询有经验的编织者，以获取更准确的起针数。

同时，也可以根据自己的实际情况和需要进行适当的调整，以达到最佳的编织效果。