对于5个月的宝宝，吃英氏米粉时，应该遵循由稀到稠、由少至多的原则，让宝宝的肠胃有一个适应的过程。具体的冲泡和喂养方法如下：
冲泡方法：开始时，可以用30ml的50度温水冲泡1.5g米粉，呈现出流水状。这样的量对于刚开始吃辅食的宝宝来说比较合适，不会造成浪费。如果宝宝接受良好，可以逐渐增加水量和米粉量，比如第四天可以增加到40ml水冲2.5g米粉，呈流动稠状。
喂养方式：吃完辅食后，可以等待十分钟再给宝宝喂奶，确保宝宝一顿吃饱。
注意观察：在喂养过程中，要密切观察宝宝的反应和饱食信号，如宝宝吃得越来越慢、把头扭向一边、紧闭嘴巴、推开勺子或吐出食物等，这些都可能是宝宝吃饱的信号。由于一岁之前宝宝的主要营养来源还是奶，因此吃辅食主要是为了让宝宝尝试和适应不同的食材，不必强求宝宝吃很多。