如果同事随礼但没有参加吃饭，你可以在回复时表达对他们心意的感激，同时说明你理解他们可能因为某些原因无法参加。以下是一些回复的例子，你可以根据实际情况进行调整：

1. "非常感谢您的礼物，我知道您肯定是有事才没能来，心意我领了，希望下次有机会我们能一起聚聚。"

2. "感谢您的慷慨，我明白大家都有各自的安排，没能一起吃饭也没关系，希望以后有机会再一起庆祝。"

3. "您的礼物真是太贴心了，我知道您一直很忙，能收到您的祝福我已经很感激了。期待有机会再和您一起吃饭聊天。"

4. "非常感谢您的祝福和礼物，我理解您可能有其他重要的安排，我们随时欢迎您下次参加。"

5. "您的礼物让我感到非常温暖，虽然这次没能一起吃饭，但我相信以后会有很多机会的。再次感谢您的关心。"

在回复时，保持语气友好和感激之情，同时也要表达出对他们个人情况的理解和尊重。这样可以维持良好的同事关系，并表达出你对他们的感激之情。