苹果蒂长出的毛并不一定是发霉，它可能是苹果自然的生长过程中产生的果胶物质。果胶在果实的发育过程中由细胞壁的部分分解而来，并在果实成熟后形成黏稠的胶状物。

若果实没有被及时收获，果胶会逐渐脱落，形成苹果蒂上的毛。

当然，苹果蒂上的毛也可能是遗留的细菌或真菌，亦或是其他微生物的生长和繁殖所产生的。所以，若发现苹果蒂毛发黑或是有异味，建议不要食用。