以下是简单的瘦肉粥的制作方法

瘦猪肉切成小块，放入冷水中浸泡10分钟，把血水浸出。

米洗净后浸泡30分钟，水泡涨开。

锅内加入足够的水，在大火下烧开。

加入浸泡好的米，并加入姜片和少许食盐搅拌均匀，转小火，煮10分钟左右。

把瘦肉加入锅中，然后继续煮20-30分钟，到瘦肉熟透即可。注意不要用铁勺搅拌会破坏粥的质感。

根据个人口味添加一些鸡精和香葱丝装饰即可享用。