羊肚菌清蒸做法：

材料：

羊肚菌（干，3-5cm左右大小） 约10个，虾滑200克，陈皮2克，香葱、生粉、蒸鱼酱油少许。

做法：

（1）羊肚菌先用温水泡发1小时，然后洗净，将洗好的羊肚菌剪开备用。

（2）陈皮稍浸泡后用刀刮去白膜，切碎，混入虾滑中，搅拌均匀。

（3）搅拌好的虾滑填入剪开的羊肚菌中，淋上适量的蒸鱼酱油，上锅蒸约10分钟。

（4）把汤汁倒在锅中，利用汤汁打一个薄芡，再淋在羊肚菌上即可，最后可撒上少许葱花