要使用iPhone 15 Pro Max的邮件功能，请遵循以下步骤：

打开“邮件”应用程序。

在屏幕底部，点击“添加账户”。

选择您的邮件提供商（如Gmail、Outlook、iCloud等）。

输入您的电子邮件地址和密码，然后按照屏幕上的说明完成设置。

一旦您的账户设置完成，您可以在收件箱中查看、发送、回复和删除邮件。

邮件应用程序提供了多种功能，如创建文件夹来组织邮件、标记邮件为未读或重要、搜索邮件等。您可以根据个人需求进行自定义设置。

希望这些信息对您有所帮助！如果您还有其他问题，请随时提问。