15岁男生要想瘦身长高，首先要控制饮食，严格控制碳水化合物的摄入，增加蛋白质和蔬菜的比例。其次，要坚持运动，可以选择慢跑、游泳、篮球等有氧运动以及重量训练来提高身体代谢，促进骨骼发育。此外，保持良好的睡眠习惯，充足的睡眠有助于促进生长激素的分泌。最后，重视心理健康，减少压力，保持积极乐观的心态，这样对于身体健康和成长也会有益处。