郑州平安银行的定期存款利率根据不同时期和存款时长而有所区别，一般来说，存款期限越长，利率越高。例如，当前五年期定期存款的年利率是2.3%，三年期定期存款的年利率是2.05%。需要注意的是，银行的存款利率可能随时调整，建议在存款前注意关注最新的利率信息。另外，如果需要更高的收益，可以考虑选择银行的其他理财产品，例如基金、股票等。