所需材料：1.豆腐一块2.年糕适量3.瘦肉末适量4.葱姜蒜适量5.辣椒末适量6.生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量7.食用油适量。

步骤：

1.豆腐切成小块，用开水焯水备用；

2.年糕切成小块，用开水焯透备用；

3.烧热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香；

4.加入瘦肉末翻炒至变色；

5.倒入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀；

6.加入好豆腐和年糕，翻炒均匀；

7.最后撒上葱花和辣椒末，翻炒均匀即可出锅。

这道菜可以根据个人口味添加其他食材，如蔬菜、木耳等。