煮红薯的时候，最好是先用冷水下锅，加入红薯后再加热水，这样可以让红薯煮熟得更加均匀，口感也更好。如果直接用热水下锅，容易造成红薯外皮过熟，内部却没煮熟的情况。但是如果你的时间很紧急，也可以选择用沸水加速煮熟红薯。