三星Galaxy S23 Ultra明明支持120Hz高刷新率，但在刷视频时未能达到这个数值，可能是由于多种原因导致的。

首先，可能是视频内容的帧率本身就不支持120Hz，因此即使手机屏幕支持高刷新率，也无法达到这一效果。

其次，可能是手机系统设置或者视频播放器应用没有正确启用高刷新率模式。此外，手机性能、电量管理等因素也可能影响高刷新率的使用。如果你遇到了这个问题，建议检查视频内容、手机设置以及应用设置，确保它们能够支持并正确启用120Hz高刷新率。如果问题仍然存在，可能需要进一步的技术支持或咨询三星官方客服。