香椿是一种春季时令蔬菜，它的嫩芽和嫩叶是可以食用的。香椿掰完一茬后，还会再次长出新的嫩芽和嫩叶，这些嫩芽和嫩叶也可以食用。不过，在采摘和食用香椿时，需要注意以下几点：

采摘时要注意不要采摘过度，以免影响香椿的生长和产量。

采摘后的香椿需要立即食用或储存，以免变质。

食用时需要注意清洗干净，以免农药残留。

储存时可以将香椿放在冰箱中冷藏，食用时取出即可。

总之，香椿掰完一茬后，还会再次长出新的嫩芽和嫩叶，这些嫩芽和嫩叶也可以食用，但需要注意采摘和食用时的技巧和卫生。