烂葱可以当肥料。葱在土壤中腐烂，会被土壤中的微生物分解，再被种植的植物吸收其中的营养成分，天然有机肥，绿色健康。有机肥料是指由动物的排泄物或动植物残体、植物等富含有机质的副产品资源为主要原料,经发酵腐熟后而成的肥料。

有机肥有改良土壤、培肥地力、提高土壤养分活力、净化土壤生态环境、保障蔬菜优质高产高效益等特点,是设施蔬菜栽培不可替代的肥料。设施蔬菜栽培常用的有机肥料主要有商品有机肥料和农家肥。