山西的好吃，蛋月烧是山西的特产，属于山西月饼的一种，也被称为蛋皮月饼。它是以蛋为主而老余做的这款和传统的蛋月烧有不少区别，首先是外观看着像鸡蛋糕，手感又特别厚实沉甸甸的，切开有惊喜这款“流沙，不见红豆不惹相思”蛋月烧入口有黄油蛋糕的口感，内陷是咸蛋黄和糕体很契合。