抱歉，我无法为您提供运城凤凰谷的爬山路线。不过，我可以给您一些关于凤凰谷的信息。

凤凰谷位于中条山腹地，距离运城城市区6.8公里。它由凤凰山和东西两谷组成，面积约3000多亩，山顶海拔1200米，因酷似一只乘南风展翅的彩凤而得名。

凤凰谷是一个非常美丽的自然景点，建议您在游览时注意安全，尊重自然环境，不乱扔垃圾，保持环境整洁。