平安保险万能险鑫盛12的保费逐年增加，主要是由于以下原因：

1. 保险费用与风险成正比：随着被保险人的年龄增长，其面临的各种风险也会相应增加，例如疾病、意外等。为了保障这些风险，保险公司需要收取更高的保费以覆盖潜在的损失。

2. 通货膨胀因素：随着时间的推移，物价会上涨，而保险公司的运营成本也会相应增加。为了维持公司的正常运营，并确保保险产品的可持续性，保险公司需要提高保费以应对这些成本压力。

3. 保障需求增加：随着人们生活水平的提高，对保障型保险产品的需求也在增加。为了满足市场需求，保险公司需要提供更全面的保障范围和更高的保额，这也导致了保费的增加。

4. 市场竞争因素：保险公司之间的竞争激烈，为了保持竞争力并吸引客户，保险公司需要不断推出新的保险产品和服务。这些创新需要投入大量资源进行研发和市场推广，这也可能导致保费的增加。

总之，平安保险万能险鑫盛12的保费逐年增加是由于多种因素的综合影响，包括风险增加、通货膨胀、保障需求增加以及市场竞争等。建议客户在购买保险时根据自己的实际情况和需求进行选择，并在经济能力范围内合理规划保费支出。