在煮火烧酒时，首先将适量的白酒倒入锅中，切记不要用明火直接加热，应采用隔水加热的方式，即把装有白酒的容器放入热水中慢慢升温。这是因为白酒主要成分为乙醇，其沸点较低（约78℃），直接加热容易引发火灾。此外，高温会破坏酒的原有风味。因此，保持适宜温度慢慢热酒即可。

请注意，火烧酒并非指真正用火烧煮，而是一种在部分地区对热饮酒的习惯性称谓，如需“火烧”效果，可加入少量高度数酒点燃，但务必确保安全，避免引燃容器内酒液。