盐焗肝是一种常见的烹调方法，其正确的做法是：首先将猪肝去除血丝，剁成细末，加入适量的盐、姜末、葱末、料酒等用手揉搓均匀，腌制十分钟；

接着将腌制好的肝末均匀地铺在锡纸上，撒上一层细盐，再用锡纸包裹紧密；

接下来在烤盘上放置盐焗肝，放入预热好的烤箱中，以180度左右烤20分钟左右即可。烤出的盐焗肝口感细腻嫩滑，香气四溢，营养丰富，是一道美食佳品。