橡胶鞋底与油接触后会导致化学反应，因为油中含有多种有机溶剂，这些有机溶剂中的物质会溶解橡胶中的不饱和烯丙基等化合物，使其与氧气产生氧化反应，导致橡胶硬化、脆化，失去原有的弹性和耐用性。